Ci sono due modalità di preparazione del pot-pourri:
- secco: facile da realizzare con l’utilizzo di fiori essiccati
- umido: più complicato ma il profumo dura più a lungo
I fiori migliori per il pot-pourri:
Anemone, campanula, crisantemo, geranio odoroso, ibisco, semprevivo, iris, giunchiglia, lavanda, giglio, garofano, peonia, rosa, calendula, girasole, viola.
Le erbe migliori per il pot-pourri:
Camomilla, citronella, menta, rosmarino, salvia, timo e verbena.
Raccolta:
Le erbe e i fiori vanno raccolti la mattina, dopo che la rugiada è evaporata, e il clima è asciutto e caldo. L’umidità infatti rallenta l’essiccazione e impedisce il fissaggio dei colori.
I fiori vanno raccolti quando sono più profumati e le foglie quando sono con colori vivi e senza imperfezioni.
Essiccazione
L’essiccazione va iniziata il primo giorno della raccolta.
I fiori vanno recisi sotto il calice e distesi con i petali verso l’alto in un unico strato per non rovinarli.
I rametti come quelli del rosmarino e della salvia, vanno disposti su fogli di giornale senza sovrapporli .
I soli petali vanno invece staccati e riposti in un unico strato per rendere rapida l’essiccazione. Sono necessari più giorni perché le piante si secchino bene.
L’essiccazione va fatta in un ambiente asciutto, riparato ma ben arieggiato.
Conservazione
Una volta essiccate le piante vanno immagazzinate in una stanza fresca, buia e non umida.
I fiori profumati e le piante aromatiche vanno conservati in vasi a chiusura ermetica, mentre quelle che non hanno profumo vanno messe in scatole di cartone o di plastica rigida a strati, separati con carta di seta o semplici fazzoletti di carta.
Realizzare il Pot-pourri Secco
Con questo metodo si realizzano pot-pourri che durano circa un anno:
Strumenti:
Bilancia, mortaio e pestello, cucchiaio in legno riservato solo a questo uso
recipiente di vetro o maiolica
scatola a chiusura ermetica
Ingredienti:
sono 5 i gruppi di ingredienti che servono per un pot-pourri secco:
- fiori, legni, cortecce, scorze e frutti profumati
- erbe aromatiche
- spezie
- fissatori che evitano ai profumi naturali di evaporare in fretta
- oli essenziali che rafforzano gli aromi delle piante essiccate e li ravvivano se esauriti
Tra i fissatori viene spesso usato Iris Florentia in polvere con un profumo simile alla violetta. Oppure si può usare la cannella, i chiodi di garofano, il benzoino, il muschio di quercia o i baccelli di vaniglia.
Procedimento:
In un recipiente mescolare 25 grammi di radici di iris in polvere (che fa da fissatore) a 10 gocce di olio essenziale e a vostra scelta. Aggiungere quindi un cucchiaio di cannella in polvere
In un altro recipiente mettere gli ingredienti secchi del vostri pot-pourri (petali, fiori, frutti,scorze o erbe aromatiche) e mescolate delicatamente con il contenuto preparato nell’altro recipiente (fissatore).
Versate tutto in una scatola a chiusura ermetica, chiudete e lasciate in un luogo asciutto al riparo dalla luce per sette settimane. Durante la prima settimana agitate la scatola ogni giorno.
Passate le 7 settimane totali, suddividete il pot-pourri in coppette di vostra scelta.