Biscotti con i cornflakes

Ecco una ricetta di cui i miei bimbi vanno matti. Si tratta di biscotti con i cornflakes, alcuni li chiamano anche “rose del deserto”.

La preparazione è velocissima è sono ottimi anche per le feste di compleanno 🙂

Ecco gli ingredienti :

• 2 uova
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 120 g di burro
• 50 g di fecola
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• cornflakes
• zucchero a velo

La  preparazione è semplicissima, basta lavorare le uova con il burro e lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e la fecola.

Otterrete un impasto denso. Io utilizzo 2 cucchiaini da caffè per fare delle palline e metterle in un piatto in cui prima ho versato i cornflakes (vedi foto 1) . Faccio delle palline ricoperte di cornflakes e le metto sulla teglia ricoperta di carta forno.

Lasciate le palline distanziate altrimenti durante la cottura in forno si attaccano.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.  Non cucinateli troppo altrimenti si seccano eccessivamente. Una volta raffreddati devono rimanere fragranti. Quindi controllateli durante la cottura e spegnete il forno quando sono dorati.

Si possono servire spolverizzati con lo zucchero a velo, io in genere non lo metto altrimenti i bimbi mi fanno un disastro doppio 🙂