Ciao a tutti, oggi vi propongo una goduriosa crema di nocciole fatta in casa con pochi semplici ingredienti.
Di solito ne faccio una versione senza glutine e lattosio,( che potete trovare quì ), per chi non ha problemi di intolleranze però, la suddetta che personalmente amo, può non essere di gradimento ai non estimatori del cioccolato fondente;
Ho quindi provato a farne una variante che potesse somigliare un pò di più alla nota crema nocciolosa che tutti conosciamo.
Ingredienti:
60 gr. di nocciole tostate;
100 gr. di cioccolato al latte;
60 gr. di margarina;
80/100 gr. di zucchero (seguite il vostro gusto personale, io la preferisco poco dolce) ;
100 gr. di latte.
Procedimento:
Frantumare il cioccolato in piccoli pezzi e metterlo nel cestello del frullatore assieme allo zucchero e alle nocciole, azionare alla massima velocità, la finalità sarà avere un polvere dalla grana sottilissima;
Scaldare (non bollire), in un pentolino, il latte sciogliendo al suo interno la margarina;
Aggiungere a margarina sciolta, lentamente, la polvere di cioccolato e nocciole prima ottenuta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno avendo cura di non far comparire grumi, portare gradualmente a bollore e continuare a cuocere mescolando continuamente per qualche minuto;
Lasciare raffreddare e la crema sarà pronta da utilizzare per tutte le vostre ricette.
Buone merende
A presto